Jedným z cieľov Environmentálneho akčného plánu Zelenej školy v súčasnom certifikačnom období je znížiť produkciu neskonzumovaného jedla - odpadu v školskej jedálni, a tak zabrániť nielen plytvaniu jedlom, ale hlavne uvedomiť si hodnotu jedla. Aby sa nám podarilo naplniť stanovený cieľ, aktivizovali sme nielen žiakov, pani kuchárky, ale aj vedúcu ŠJ.
Najskôr sme vytvorili pre žiakov dotazník o obľúbených a neobľúbených jedlách v ŠJ. Zisťovali sme ním, ktoré jedlá žiakom chutia, ktoré im chutia menej alebo nechutia vôbec a prečo. Zisťovali sme tiež, či chodia na dupľu alebo naopak, či neskonzumujú jedlo a prečo.
Nasledovalo týždenné váženie odpadu, ktorý žiaci vyprodukovali v ŠJ.
Po vyhodnotení dotazníka nasledovalo stretnutie žiakov s vedúcou ŠJ. Po bohatej diskusii spoločne zostavili týždenný jedálny lístok tak, aby najviac zodpovedal chuti každého žiaka. Jeho zostavenie však zostalo v súlade so zásadami tvorby jedálneho lístka. Počas nasledujúceho týždňa sa v ŠJ varili obedy podľa spoločne zostaveného jedálneho lístka a opäť sa vážil odpad. Aj keď výsledky boli lepšie ako pri predchádzajúcom vážení, prijali sme ďalšie opatrenia, ktoré by mohli napomôcť k zlepšeniu očakávanej situácie. Vyzvali sme žiakov, aby znížili príjem sladkostí a nahradili ich konzumáciou ovocia a zeleniny a žiaci, ktorí sa stravujú v ŠJ budú konzumovať desiatu v škole do 9:30, aby následne mohli skonzumovať celý obed.
Veríme, že to spoločnými silami zvládneme!